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微醺夜经济持续升温 “小面小酒”全国10店同开
来源:财讯界 2021-10-12 11:04:08

代表年轻一代生活方式与社交氛围的微醺赛道持续受到消费者青睐。10月10日,广州首家“小面小酒”亮相领展购物广场,为“美食之都”的消费者提供丰富的“餐+饮”高质量产品和多场景的氛围体验。以广州首店为代表,10月份“小面小酒”10店同开,在全国多层级城市全面落地,预计2021年底累计门店50家。

年轻人爱微醺要气氛“小面小酒”多城市各级商圈布局

报告显示,消费者年轻化成为当下微醺经济发展的一大动力。这一代人消费的目的和需求逐渐倾向于“社交需求”、“个人兴致”和“好友聚会”,并且消费时更注重情感体验。

微醺赛道的方兴未艾代表了中国夜经济的蓬勃生命力。据商务部《城市居民消费习惯调查报告》,中国60%的消费发生在夜间,大型购物中心每天18时至22时的消费额占比超过全天的二分之一,90后、00后是其中的消费主力。艾媒咨询数据显示,2020年中国夜间经济发展规模超过30万亿元,在2021年预计会增长至36万亿元。

Z世代消费者对微醺、社交和氛围感的需求,催生出更多像“小面小酒”这样的餐饮创新品牌。10月10日,小面小酒正式登陆广州这一美食之都,落户荔湾黄金商圈领展广场,为广州的潮人食客提供一个畅快社交、治愈休闲的目的地。同一时段,小面小酒在全国多个城市10店同开,从北上广超一线城市,到汕头、常熟、烟台、常州等二、三线城市,布局包括核心购物广场、景区、产业园、社区店等不同层级商圈,接受天南地北消费者的检验。

能分享更要品质高频上新体验酣畅江湖

要在快节奏的消费市场中得到年轻人的青睐,外要有勾起拍照分享欲望的环境灯光、餐具摆盘、菜品品相,内必须有过硬的菜品质量和安全保障,还要有快节奏的新品推出,才能持续地吸引回头客的光临。

小面小酒坚持精进产品,丰富的主食、江湖菜、小吃、饮品四大品类,打造了众多“小酒馆”欠缺的“餐”方面的竞争力,午餐、下午茶、晚餐、夜宵全时段发力。首店开业以来,小面小酒平均每月更新一次菜单,利用市场数据、消费者意见,以自身数字化智能化能力,实时反馈研发中心,快速、敏捷地优化产品结构,推出消费者喜爱的新品。

洞察到消费者对中国餐饮文化“烟火味”的眷恋,以及在压力工作中对酣畅生活的向往,新推出了歌乐山辣子鸡等辣子系列,以及江湖水煮牛杂等咸鲜风味的江湖菜系。在饮品推新方面,“生打椰”一跃成为小面小酒最热卖饮品,后续也将推出秋冬适合的椰浆产品。为满足消费者对优质创新食材的需求,以“小主的奶白酒”为例,小面小酒采用了现在大为风行的“厚乳”,在真实牛乳的健康基础上,进阶添加浓郁香醇的天然厚实口感。

在门店设计上,小面小酒运用了中国传统元素:山水造景、人物画、竹叶、折扇、灯笼等载体,蕴含中华文化美学,又巧妙融合具有现代特征的霓虹装饰,打造出一个宜古宜今,雅致而又梦幻的第三空间,对年轻人的社交分享需求和带有“本土认知”的消费情绪作了回应。

深耕华南布局全国以供应链优势提供更多选择

在广州首店之前,小面小酒早已在华南地区打下伏笔,9月底亮相的珠海金湾华发商都店、汕头万象城店,受当地消费者欢迎程度均超出预期。北上广之外,天津、长沙、重庆等近20个城市均已开业或即将开业,绘制出一幅从北到南、从东到西的中华美食地图。

作为和府捞面子品牌,小面小酒立足于和府自建数字供应链,将继续基于消费者洞察进行产品延展与消费场景拓宽;以“中国味道”深入年轻人饮食生活的不同场景,不断开发出符合当下社会节奏的消费者生活解决方案。

免责声明:市场有风险,选择需谨慎!此文仅供参考,不作买卖依据。

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