众所周知，劲酒以一句“劲酒虽好，可不要贪杯哟”的广告语红遍大江南北。

劲酒好在哪里，为什么好，怎样可以更好?寻找这些问题的答案，正是劲牌公司一直以来守正创新的不竭动力。

劲牌人深知，一己之力毕竟有限，需博众家之长，求解劲牌之问。为此，劲牌公司在全球遍访顶尖研究机构和高校合作研发。

一边是全球顶尖学府院校，一边是国内保健酒行业领军企业，他们携手，会产生怎样的火花?

每年数以亿计的科研投入，伴随着探索的脚步一次次出发，收获的喜悦一次次抵达。合作研发中的科研专利、论文成果，劲牌公司将其运用于旗下产品中，为劲牌产品健康品质保驾护航。用实际行动诠释：所有技术创新都是为产品不断升级赋能，以此满足人们对美好生活的需求。

数百次合作研发只为更好

劲牌公司产品到底好在哪里?

研究表明，产品添加了苦荞麦、葛根等草本原料活性成分后对人体肝脏损伤更小。

这个结论，并非嘴上说来的，而是劲牌人历时多年锲而不舍用科学实验和数据求证而来。

众所周知，中国酒文化源远流长，古语有云“无酒毕竟不成席”“酒以养老，酒以成礼”等，朋友聚会、商务宴请等众多场合离不开酒。然而，过量的酒精摄入对肝脏的影响成为公共健康问题之一。

酒精对肝脏的影响到底如何?有何缓解方式?

早年间，劲牌人的身影出现在国际国内顶尖高校和科研机构，提出合作研发酒精对肝脏的具体影响时，对方的反应惊人一致：劲牌公司的做法太不可思议，竟然愿意投入如此多的资金、人力、物力，只为求解消费者之问。

但劲牌愿意，并持之以恒。

劲牌先后和华中科技大学同济医学院、美国哈佛大学医学院开展“减小肝损伤”功能实验。

“通过这些研究，知道了产品具有减小肝损伤的作用，但并不知道这些作用从何而来。”劲牌公司副总裁杨强表示，知其然还要知其所以然，于是劲牌公司继续寻找答案。

劲牌公司与大阪大学合作研发，从细胞分子的角度研究毛铺苦荞酒中中药提取物对细胞自噬的影响。

为何选择日本大阪大学?该项目的合作专家野田教授是2016年诺贝尔生理学或医学奖得主大隅良典教授在细胞自噬研究领域的第一个博士研究生，已经从事细胞自噬相关研究30余年，也是此次诺奖的重要研究人员。合作，当然要找行业顶尖专家。

历经两年多探索，2020年12月29日，通过以孙宝国院士为组长的专家委员会的科技成果评价，明确了毛铺苦荞酒中功能因子对酒精性肝损伤的保护作用及作用机制，整体技术水平达到国际领先水平，顺利通过专家鉴定。

这样的合作在劲牌绝非个例，已是常态。就在3月17日，由中国轻工业联合会组织并主持召开的“基于感官组学的中国劲酒风味解析及其质量控制研究”科技成果鉴定会在北京举行。7名评审专家现场鉴定，并一致认为劲牌公司完成的该项目整体技术达到国际领先水平。

作为一款畅销全国的保健酒，中国劲酒以传统中医药理论为指导，采用深山甘泉酿造、固态发酵和陶缸陈酿的优质白酒为基酒，加上淮山药、仙茅、当归等多种道地中药材配制而成，具有独特的保健功能和风味特征。

劲牌公司通过与科研机构合作研究，明确关键功能及风味物质在各关键生产工序的转移与变化规律，实现以健康和风味为导向的生产工艺调控，对提升中国劲酒功能和口感质量、提高产品稳定性与产品力具有重要指导意义，有力推动保健酒行业的进步与发展。

在技术合作和科研创新方面，劲牌坚持积极“走出去，请进来”原则，先后与北京大学、华中科技大学、美国查尔斯河实验室、英国帝国理工学院、比利时鲁汶大学等国内外科研机构和院校展开数百次合作，与世界一流的科研团队共同攻关解决一个又一个行业难题，有效提升产品品质，做实产品健康内涵。

不论是中国劲酒还是毛铺酒，在科研合作对象和研究成果上，都可以看出劲牌产品与健康领域的紧密关联性，也由此彰显劲牌公司对于打造健康产品的专注与执着。

博众家之长奠定劲牌科研体系

在劲牌研究院高通量筛选平台，天然药物化学研究室研究员赖富丽正在进行96孔板高通量筛选试验，而此前，传统检测试验只能进行1个样品操作检测。

赖富丽2011年入职劲牌公司，一进公司就负责跟进劲牌公司和新加坡国立大学合作项目，而合作的对象正是抗氧化领域顶尖专家。赖富丽说，在跟进项目的过程中，不仅学习了大量专业知识，还有不少额外收获。

劲牌研究人员需要在劲酒数百种不同成分里筛选出它们不同的生理活性。以往，一次只能做1个样品，意味着每次只能做1味药材的功能活性分辨，效率很低。而她在跟班学习中，发现新加坡国立大学用微孔板仪器做相关试验，可实现多样本同时活性测定。

于是，赖富丽和同事开始在劲牌开展微孔板试验，反复扩容试错后，目前已经成功研发多个功能物质高通量筛选模型。微孔板试验加速了有益成分和一般成分的筛选力度，结果直接应用于酒品调制和生产，更有助于劲牌产品的品质提升。

投入巨大的人力物力财力，进行全球合作，劲牌是在烧钱么?

并不是。劲牌的合作从来不是一锤子买卖，而是将劲牌优秀的科研人员送到世界各地一流实验室跟班学习，用脑、用眼、用心，将这些世界一流实验室的软硬件悉数“搬”到劲牌，奠定了劲牌研究院的科研体系。

从研发体系上看，目前，劲牌研究院既有基础应用研究单元，包括稳定性研究室、微生物研究室等专业研究室;还有与生产紧密结合的中试车间和成果转化单元，形成了完整的研发与应用技术体系。而劲牌搭建国内一流、触角延伸海外的科技创新体系的初衷，也正是希望为消费者提供丰富健康的产品，同时为产品品质安全提供有力保障。

阳光穿过玻璃幕墙，空气中弥漫着丝丝酒香，劲牌研究院里，研究人员正在通过饮后行为的大数据分析，找到酒类产品中导致口干上头的物质。万里之外的英国帝国理工学院，科研人员也同步在开展相关研究。

克服地域空间限制，广泛开展国际国内合作，奠定了劲牌研究院扎实的基础和高水准的科研水平。从一路追随到并肩合作，劲牌在不断的学习中追赶与自我完善。

硬件好买，标准可以完善，而有一样，劲牌人觉得千金难买，那就是科研人的理想和信念。

在劲牌研究院药理实验室主任陆世广印象中，初到美国查尔斯河实验室时，他以为进了一家当地的档案馆，而其实，那只是该实验室的一个资料室，所有实验数据的原始记录都分门别类保存完好，那份科研人的严谨和虔诚，让他内心震撼不已。

让他震撼的不止于此。在一次次跟班学习中，他知道每个实验数据都得来不易，而即使历经千辛万苦依然无所获时，也要坚守宁可没有也绝不造假的底线。

这份科研的严谨和坚守，存在于每一位和陆世广一样的劲牌研发人心中，内化为信念，外化于行动。

从点滴开始，对标对表世界一流科研机构，也成就了劲牌产品的好，不只在广告语里，而是在一间间科技实验室里，在一个个精密仪器中。好不好，劲牌人选择用实实在在的标准和数据来说话。

用世界通用语言弘扬中医药文化

作为国内保健酒领军企业，劲牌公司产品之独特，在于中药材的有效应用。

然而，中药材的有效应用是行业性难题。劲牌人孜孜以求的，不仅是精取草本全部精华，而且要确保精取的精华有效。

如何实现?劲牌人坚持通过科技创新寻找答案。历经艰辛，劲牌中药数字提取技术应势而生。劲牌公司运用该技术，深入草本植物的内部结构，将每一种原料的功效成分进行量化提取、科学控制，最大限度保留原料的有效成分，去除无效成分和杂质残留，精确把控产品质量，使其成分更利人体健康。劲酒中含有的皂苷、黄酮、活性多糖健康因子具有抗疲劳，提高机体免疫力的功能。这些有益成分正是产品健康品质的内核所在。

由于中药提取数字化技术的广泛应用，劲酒和毛铺苦荞酒中所添加的原料经过44道核心提取工艺，每道工艺都体现着传统与现代科技交融的智慧。

劲牌公司摈弃传统粗放的生产模式，将创新作为立身之本，让严苛精准的技术手段遍布每一个环节，力求将工艺、口感、舒适度等做到极致。

在劲牌研究院实验室的电脑上显示着波峰波谷的图谱。“运用各种设备采集药材的图谱，然后与标准图谱进行比较，相似度越高意味着原料更优质，从而挑选出优质的中药材作为产品原料。”劲牌研究院工作人员介绍，原料好不好，不仅靠肉眼看，还要用中药指纹图谱技术为每味药材“验明正身”。对每味中药材进行指标成分、重金属、农药残留量等指标的检测，从源头确保产品质量的稳定性与均一性。

我国中医药文化博大精深，源远流长，要进一步提升中医药国际影响力，需要像分解西药一样解析中药分子结构。

为此，劲牌人希望用研究西药的方式来研究中药材，将中药材的成分、功能等要素解析清楚，并将其数据化，用世界“通用语言”来推介中药。

“虽然很难，但我们会一直坚持。”为弘扬中国中医药文化贡献自己的力量，是所有劲牌人共同的心愿。

梳理劲牌公司一路走来的足迹，可以清晰地看到，以科技赋能品质，以品质守护健康，是这家公司流淌在血液里的品格基因。

对创新的坚持，对健康的守望，对消费者的关切，对社会的责任担当，正是劲牌公司日久弥新、行稳致远的核心所在。