“一粥一饭,当思来之不易”。记者日前在安徽多地采访看到,浪费可耻、节约为荣的氛围愈加浓烈。老百姓正在用各种实际行动来杜绝“舌尖上的浪费”。
77岁的严金昌是凤阳县小岗村“大包干”18位带头人之一。他开办的金昌食府成了小岗村网红打卡地,每年能有数万元的营收。严金昌对于粮食有着根深蒂固的情结。“当年我们是饿怕了,知道粮食得来多不容易,生活再好,也要节约。虽说现在转行开了饭店,不怕大肚汉,但仍然要节约粮食。”他时常提醒店里的顾客:“吃多少,点多少,千万不要浪费,实在吃不完,就打包带回去。”
时宇是泗县一名机关工作人员。以前,他和同事们到机关食堂吃午饭,大家各点各的,人均要点三四个菜品,有的人会剩余不少,最后都被工作人员倒掉,现在大家都流行“拼餐制”,两三个同事凑一块儿,每个人各点两种不同的菜,放在一起吃,这样既减少了开支,又避免了浪费,大家在一起说说笑笑,吃得开心。时宇告诉记者,如今,这样的拼餐方式已在许多机关食堂悄然推广。为避免餐饮浪费,机关食堂在原有服务的基础上进一步细化服务流程,提醒大家根据自身情况合理点单,尽量拼餐,勤拿少取。
“大物特色面是当地的一道传统特色美食。但是以前服务员一上都是每位客人一大盆,味道虽好但常常会剩余。我们农家乐进行了改良,推出小份,现在大家全都光盘了。我们的餐桌上除了有公筷公勺,还摆放了统一定制的‘光盘行动’宣传卡,并特别推出半份半价菜。对于基本上做到‘光盘’的桌位,我们会免费赠送主食和果盘。客人用餐结束后如果有剩余,我们还免费提供可降解的环保打包盒,鼓励大家打包带走。”凤阳县九天农业生态园的负责人沈庆华告诉记者,新的就餐方式推出后,不仅食客们的浪费现象明显减少,店里的厨余垃圾也减少了1/3到一半。
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