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武汉低温乳制品工厂推动蒙牛长期高质量发展
来源:长江商报 2021-09-14 09:25:56

9月12日,武汉市举行第三季度全市重大项目观摩拉练活动,武汉市相关领导一行先后前往临空港经开区(东西湖区)、黄陂区、新洲区、东湖高新区、江夏区、武汉经开区、蔡甸区考察项目进展情况。活动首站走进位于武汉临空港经济技术开发区(东西湖区)的蒙牛高科乳制品武汉有限公司(下称武汉低温乳制品工厂)工厂,这里是蒙牛在汉投资的全球最大低温单体工厂。

武汉低温乳制品工厂于5月17日竣工投产,总投资金额20亿元,涵盖低温酸奶、鲜奶、高端奶酪三大品类,其中低温酸奶、奶酪工厂的设计产能规模位居亚洲第一,投产后将形成百亿级的乳产业集群。该工厂不仅是蒙牛深耕数智化战略的里程碑式事件,而且是蒙牛大力支持湖北和武汉疫后复苏重要项目,体现了蒙牛作为中国乳业领军企业的责任和担当。

智能科技和制造业深度融合百亿集群推动区域数字经济发展

一直以来,蒙牛以数字化创新、技术管理创新以及供应链创新为核心,助力武汉经济高质量发展,并积极承担社会责任。武汉是蒙牛在华中地区的核心产能布局城市,过去数年间,蒙牛在武汉已陆续建设3座生产基地,日产能近1500吨。

5月17日竣工投产的低温乳制品工厂,是蒙牛在2006年在武汉投资3亿、产值13.34亿的一期项目基础上进行的二次投资。位于武汉市东西湖区,总占地面积420亩,全项目总投资额20亿元,设计总产值80亿左右,带动产业链配套投资10亿。

该工厂通过全面升级的数字化手段,实现了乳制品从奶源直至消费终端的智能平台全链条控制和追溯,让所有环节实现环环相扣、实时监测,完成了对产品质量的精准把控。而工厂的智能管理平台,引入了最新自主研发的技术系统,保证产品全流程可控、可追溯。同时发挥大数据效能,依托数据模型分析,快速响应动态市场变化与需求,打造出全生产过程可视化、可量化、可优化的智能化工厂。

通过以智能科技和制造业深度融合的“化学反应”,以及先进的产业集群发展模式,蒙牛正在为武汉制造业转型升级注入新的动能。

全面推动数智化建设助力乳业智能制造再上台阶

不久前蒙牛发布的2021年中期财报显示营收和利润均取得了超预期的增长,“FIRST战略”落地取得了良好的开局。在“FIRST战略”中,数智化是重要组成部分,多年来,蒙牛积累出大量丰富易于实操的智能制造经验,推动中国乳业智能制造再上台阶。

低温武汉工厂,专注于生产计划、质量、设备、成本四方面的数智化。其中,生产计划方面包括作业自动化、管理可视化、调度数字化;质量方面涵盖质量监管可视化、质量大数据分析、精准高效定位异常;设备方面包含设备与业务协同集成、运行监控可视化可预警、预防性维护保养;成本方面包括成本原始点数字化可视化、成本精准分析、能源优化节能减排。

为保障每一滴鲜奶的质量安全,低温武汉工厂推动所有奶车安装GPS+电子锁+摄像头,将原奶从牧场、奶车、在途、工厂全过程完全实现可视化在线质量追溯。武汉工厂质量检测中心拥有180余台国内外先进设备,可以检测9大类189项指标,每批次酸奶检测合格后才可出厂。

打造“创新工厂”样板间为乳业高质量发展增添动能

低温武汉工厂整体围绕“结构创新、功能创新、体验创新”设计,创新项目共计219项,其中布局规划创新7项,项目创新212项,涵盖了建筑、能源、工艺、包装、仓储五个方面。

在产品方面,全球首创活菌加气饮料在这里诞生。该产品将活的益生菌以及更符合当前消费潮流的0脂肪、低糖元素进行有机结合,打造出活菌型益生菌气泡饮料。另外,还有100ml装优益C,以及各类低温酸奶、鲜奶、高端奶酪等产品。而优益C100ml,中国制造预制瓶100ml成为全球最高速,实现了从20000瓶/h到40000瓶/h的速度跨越。

2021年1月至9月10日,武汉工厂累计产量56680吨,单日产量最高为418吨,单月产量最高为7月份,共计10092吨。其中,武汉工厂主要保障华中、闽赣销售战区市场供给,同时也可以满足辐射范围在1000公里以内的其它市场。依托武汉优越区位条件、科教优势、产业门类齐全,蒙牛低温工厂打造“创新工厂”样板间,汇聚了世界最先进的乳品技术,从预处理车间、灌装车间、包装车间、质量检测中心、智慧物流五个维度,着手将创新与业务牢牢结合起来,推动蒙牛乃至全行业的长期高质量发展。

打造“沉浸式”体验工厂蒙牛最大学生奶推广中心落户武汉

在“再创一个新蒙牛”五年战略中,蒙牛确立了“消费者第一第一第一”的核心价值观。蒙牛低温武汉工厂从消费者角度出发,开创性地把工厂本身打造成消费者参观游览目的地、学生课外科普的基地和行业专家的交流平台。围绕“一杯鲜活酸奶的探索之旅”打造了消费者体验中心,让消费者 “沉浸式”感受低温武汉工厂的独特魅力。

武汉低温乳制品工厂也是蒙牛全国最大的学生奶生产基地。同时为适应国家“学生饮用奶计划”推广工作,全国最大的蒙牛学生奶(华中)推广中心已落户武汉。

少年强则国强。2020年1月,蒙牛乳业被中国奶业协会选定为首批“学生饮用奶计划”新增产品种类试点企业,武汉也是首批低温学生奶试点城市。低温武汉工厂目前多条学生奶数智化生产线已设置完毕,产能达9.4万吨/年,将成为规模最大学生奶生产基地,完全可以供应和覆盖武汉以及整个湖北地区学生群体,对于提升全省学生健康水平,改善营养状况大有益处。

蒙牛低温事业部持续深耕学生奶领域,2020年蒙牛成功推出首款符合试点标准的冠益乳“全勤小明星”益生菌酸奶产品,富含10亿CFU BB-12益生菌,持续补充益生菌,调节肠道菌群平衡,同时小分子细化蛋白,让营养更好吸收,守护孩子更好成长。该产品采用全球知名的爱克林包装,一方面满足孩子们关于轻量、便携、易喝净等方面消费诉求,另一方面也从一定程度上向孩子们传递了“拒绝浪费,践行可持续发展”的理念。

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没有全民健康,就没有全面小康。2018年,国务院〔2018〕43号文件要求“大力推广国家学生饮用奶计划,增加产品种类,扩大覆盖范围”,此项工作事关广大中小学生营养健康和民族未来,是“健康中国”的重要组成部分。2020年,国家“学生饮用奶计划”推广工作会上,中国奶业协会将发酵乳(酸奶)作为学生奶新增产品种类,确定蒙牛作为“首批试点牵头企业”,武汉被列为全国低温学生奶试点城市。省委省政府、市委市政府高度重视,多次发文推广,湖北省已连续两年将“加大国家学生饮用奶计划推广力度”写进《政府工作报告》。市政府办公厅印发《关于做好国家“学生饮用奶计划”推广工作的通知》文件,明确要求“应当支持市委、市政府重点招商引资企业,各区要按照属地管理,细化工作措施”。市委督查室专门下发督办件要求扩大蒙牛学生奶在各区覆盖面。2021年1月,“扩大国家学生饮用奶计划覆盖范围”写进武汉市《政府工作报告》,根据市委领导要求,2月,市委办公厅印发武办文〔2021〕6号文件,将此项工作纳入2021年市委、市政府56项重点工作。

(本报记者 邹茂林 通讯员 吴小红 刘嗣晶)

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