在食用油领域，山茶油以其独特的魅力和卓越的品质在当今逐渐受到人们的关注，山茶油被西方人称之为“东方橄榄油”，而营养价值却远超橄榄油。近年来随着电商平台的发展，其中，聪明树品牌的“冷榨有机”山茶油更是凭借其先进的压榨工艺和对品质的严格要求，成为了食用油市场中的一颗新星。

（图片：聪明树特级冷榨有机山茶油实拍）

山茶油的历史源远流长，据《山海经》中记载，“员木，南方油食也”，其中“员木”就是山茶树，先辈们取油茶果榨油以供食用的历史可追溯到 2300 多年前，山茶油的生产工艺也经历了不断的发展和演变。

随着时代的进步和科技的发展，山茶油的冷榨有机生产工艺应运而生。冷榨工艺在继承传统工艺精髓的基础上，坚持不添加，不使用化学溶剂等原则，且融入了现代严格的质量管控体系，使得山茶油品质得到了进一步提升。

有机标准保障了山茶油的安全与健康，冷榨工艺又最大化的保留了山茶油中的微量元素，提升了山茶油的食疗价值。

（图片：聪明树特级冷榨有机山茶油实拍）

聪明树冷榨有机山茶油不饱和脂肪酸高达90%以上，富含丰富的油酸、亚油酸、以及维生素E、角鲨烯、茶多酚等微量元素，尤其适合体重超标的孩子、办公室人群以及中老年朋友长期食用。相比于橄榄油，聪明树冷榨有机山茶油的烟点高达220℃以上，更适合喜欢煎炒烹炸的中国厨房，油烟少，更健康。

聪明树冷榨有机山茶油作为“新县茶油——全国农产品地理标志产品”的代表，坚守原产地，坚持冷榨有机的生产工艺，是对品质生活的不懈追求，更是对社会和消费者的责任与态度。自2011年建立现代化生产车间以来，持续投资超过2.7亿元，打造了可追溯的野生有机山茶油生态园。

（图片：聪明树特级冷榨有机山茶油厂区一角实拍）

从市场前景来看，冷榨有机的山茶油，也就是真正的好山茶油具有广阔的发展空间。

一方面，它符合当代消费者对安全、健康食品的追求，能够满足消费者对高品质生活的需要；另一方面，随着对山茶油食疗价值的研究不断深入，越来越多的消费者了解到了山茶油的好处，这也为冷榨有机山茶油的市场推广提供了有力的支持。

聪明树冷榨有机山茶油作为一家生产销售一体化的企业，十余年来坚持“企业+合作社+农户”的可持续发展道路，进一步保证了产品的原料质量。

同时，聪明树冷榨有机山茶油还是一家拥有企业标准（产品标准代号:Q/HLD 0002S）管理的公司，产品品质达到“特级”标准，真真正正做到了从源头把控品质，确保了出厂的每一瓶山茶油高质量标准的落地，真正担负起更多的社会责任，为消费者负责，为推动食品行业的健康发展和环境保护做出了积极的贡献。

参考文献：

❶秦玉川,刘本同,薛锦松,等. 冷榨法与热榨法制取山茶油品质差异研究[J]. 中国粮油学报,2020,35(5):97-104. DOI:10.3969/j.issn.1003-0174.2020.05.017.

❷张园园,刘畅,邵颖,等.信阳茶油提取工艺优化及脂肪酸组成分析[J].食品研究与开发.2023,44(13).DOI:10.12161/j.issn.1005-6521.2023.13.023 .

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