中国网财经11月5日讯(记者 刘小菲)被金字火腿纳入囊中近两年的中钰资本，原股东在未完成业绩承诺后，没有给予金字火腿现金补偿，而是选择了“回购”退场。

11月1日，金字火腿发布公告， 鉴于中钰资本未来经营业绩的不确定性且预计无法在短期内发生重大改善，金字火腿拟同意由娄底中钰、禹勃、马贤明等以现金回购公司所持中钰资本51%股权，中钰资本作为共同回购人一并承担本次回购义务。据了解，中钰资本的这51%股权作价7.37亿元，交易完成后，金字火腿将不再持有中钰资本股权。

中钰资本预计2018年亏损5600万

资料显示，上述中钰资本的51%股权，是金字火腿在2016年先后通过股权收购和增资的方式，耗资5.93亿元获得的。

金字火腿在收购中钰资本股权时，双方曾达成业绩承诺，要求中钰资本2017至2019年经审计后的净利润(扣除非经常性损益后孰低原则)分别不低于2.5亿元、3.2亿元、4.2亿元。然而，中钰资本2017年的净利润实际完成了1281.39万元，占业绩承诺的比例仅为5%。2018年，金字火腿预计中钰资本亏损5600万元。

那么，没有了中钰资本的金字火腿，是否将会放弃大健康产业?其董秘王启辉在接受中国网财经记者采访时表示：“大健康产业并不是说确定放弃，中钰资本退出后金字火腿自己也可以做，但在目前市场环境下肯定要谨慎。”

如果继续做大健康业务，金字火腿将会如何布局? 王启辉称：“现在还没有很明确计划，对于金字火腿来说，最重要的是把原来的火腿肉制品等主业做好，毕竟公司在这方面有基础和经验。”王启辉还强调，如果有好的项目和好的市场环境，金字火腿也可以去考虑

曾计划收购晨牌药业等医疗企业股权

在谈及当时收购中钰资本股权原因时，金字火腿透露：“十分看好健康产业发展前景，中钰资本将成为金字火腿进入大健康领域的发展平台”。

收购完成后，金字火开始进入火腿与医疗健康双主业模式。医疗健康方面，去年11月，金字火腿曾表示通过收购纽交所生物制药上市公司NBY37.14%的股份，成为NBY的第一大股东，但由于未能完成境外直接投资的核准备案手续而被迫终止。

今年4月，金字火腿拟斥资10.56亿元收购晨牌药业81.23%股份。在连续收到深交所和浙江证监局的问询函后，金字火腿的这项收购于6月宣布终止。

5月25日晚间，金字火腿公告称，计划出资1.84亿元受让关联方持有的瑞一科技75.905%股份。但由于交易各方未能达成共识，无法签署购买资产正式协议，该笔收购宣告流产。

火腿收入占比降至40%

一边是医疗健康并购屡屡受挫，而另一边金字火腿的火腿业务几乎陷入停滞状态。数据显示，2018上半年，火腿业务为金字火腿贡献收入9820.52万元，占总营收的比例为46.55%。2015-2017年，该公司火腿业务收入则分别为1.7亿元、1.40亿元和1.54亿元，占当期总营收的比例分别为91.16%、87.23%和42.24%。

产销方面，2015年和2016年，金字火腿的火腿产量分别为171.61万公斤和97.38万公斤，销量为156.87万公斤和129.43万公斤，直到2017年产销才出现小幅回升，分别为125.84万公斤和141.15万公斤。

此外，金字火腿的火腿业务毛利率也逐年降低，2018上半年为21.75%，2015年-2017年分别为38.69%、32.91%和28.88%。营销专家李婷告诉中国网财经记者，目前火腿业务发展的确面临着低毛利率、赶不上消费升级的潮流等问题。那么金字火腿如何在火腿业务上做深做强?李婷建议，不妨加大产品研发，在工艺上有所突破，提升销量，同时，金字火腿也可以通过高科技手段，让其火腿产品更加健康化。