1月22日上午，长沙市召开创建国家食品安全城市动员大会，正式全面启动国家食品安全城市创建工作。长沙作为湖南省的唯一试点城市，将利用两年时间，使全市食品安全监管能力大幅度提升，食品安全指标综合评价进入全国先进行列。湖南省副省长李友志出席并讲话。

为切实加强食品安全工作，保障人民群众饮食安全和身体健康，长沙市人民政府印发《长沙市创建国家食品安全城市实施方案》，方案围绕食品安全状况良好、食品安全监管到位、食品产业健康发展、群众认可不断增强为总体目标，要求全市食品安全总体水平较大幅度提升，各类食品评价性抽检合格率达96%以上，食用农产品监测合格率达96%以上，尤其是粮食及粮食制品、食用油、蔬菜、水果、肉及肉制品、蛋、水产品、乳制品、保健食品等主要食品和专供婴幼儿及其他特定人群的主辅食品安全状况稳定在较高水平，不发生重大食品安全事故和影响恶劣的食品安全事件。

自2014年开始，国务院食安办在全国4个省、15个城市开展创建国家食品安全城市试点工作，2015年9月将湖南纳入第二批食品安全城市试点范围，长沙是全省唯一试点城市。记者在会上获悉，长沙市将利用两年时间，通过着力健全“三大体系”(组织管理体系、检验检测体系、社会共治体系)、突出抓好“四个工程”(执法能力提升工程、食品安全追溯工程、安全风险防控工程、产业转型升级工程)、重点实施“五项行动”(“源头治理”行动、“市场规范”行动、“明厨亮灶”行动、“利剑整治”行动、“示范创建”行动)，使全市食品安全监管能力大幅度提升。

湖南省副省长李友志出席并讲话，他对创建食品安全城市提出了三点意见：一是思想意识上要进行重视，“民以食为天，食以安为先”，把社会的认可度和人民群众的满意度放在工作的重点，发动群众广泛参与。二是工作上要突出三个强化：强化示范带头作用，长沙作为湖南省唯一试点城市，也是中部是唯一的一个创建国家食品安全城市，如何起好示范作用很重要，强化管理和方法上的创新，强化社会共治性，政府承担引导作用，企业承担主体责任，市民要负起监督责任。三是在落实层面上要落实责任人、考核目标、谋划三个到位，要形成一批可复制、可推广的经验成果。

湖南省食安办主任、省食药监局局长肖策群指出长沙食品安全是重中之重，长沙食品安全整治工作也具有扎实的基础，食品管理的运行机制形成了长沙特色的监管模式，食品安全治理在全国名列前茅。他指出，创建工作要勇于探索，要在创新上下功夫。国家食安办在试点城市的选择上对创新要求很重视，食品行业点多面广，大到典型的食品加工企业，小到大街小巷的食品售卖点都需要监管;要明确目标，要在重点上做文章，要让群众拥有看得见摸得着的实惠，要做到“四有两则”;突出抓好小作坊、小摊贩、小餐馆“三小”问题的整治，对学校、城中村、周边地区加强监管，这是市民饮食消费的重要来源之一，也是敏感度大、治理的难度大的地方，不解决这类问题，创建国家食品安全城市将难以达标;社会公众要在联动上下力气，食品安全管理需要各个部门的联动，企业的自主和社会的互动，争取全社会的支持，要充分发挥市场的作用。

“在刚刚结束长沙市两会上，创建国家食品安全城市将作为今年重点工作，成果要靠每一个市民来评价，每个人心中都有一把标尺，难度非常大，责任也是沉甸甸的。”长沙市委副书记、市长胡衡华在听了食品安全的情况后，提出长沙市力争在2017年能达到创建国家食品安全城市的标准。并强调要提高思想认识，把创建工作作为维护社会的稳定的重要工作、把食品安全作为持续改善民生的重要抓手、把国家食品安全城市创建工作作为推动产业升级的重要事项，要高度重视创建工作，要让老百姓吃的放心，吃的安全，消除对食品安全的种种疑虑。

长沙市创建国家食品安全城市还印发了《长沙市创建国家食品安全城市目标任务责任分解表》、《长沙市农村集体聚餐食品安全监督管理办法》、《长沙市食品药品违法行为举报奖励办法》、《长沙市食品药品安全社会共治实施方案》、《长沙市食品安全追溯体系建设实施方案》，成立了以长沙市委副书记、市长胡衡华为组长的长沙市创建国家食品安全城市工作领导小组来重抓创建工作。