天气一冷下来,走在路边感受着冷风凛冽,就忍不住想把暖烘烘的美食捧在手上,一口下去暖身又暖心。因此,香甜可口的糖炒栗子就成了不少人的心头爱。家住杭州的杨师傅也好这一口,每年都会前往宝石山采摘野栗子,今年自然也不例外。
饱餐一顿野栗子,肝脏大呼“受不了”
前段时间,杨师傅发现栗子又到了成熟的时节,便与以往一样带上心爱的工具,兴冲冲地前往宝石山“寻宝”。
杨师傅技术娴熟,不一会儿就收获了满满一袋“战利品”。回家后,他将栗子处理好,美美地吃了一顿栗子大餐。
然而,与以往不同的是,这次吃完栗子后,杨师傅突感不适,腹胀、无力,甚至出现了恶心的症状。觉察到不妙的他马上赶到浙江省中山医院就诊,血液检查的结果让他大吃一惊——肝酶指标直线飙升,达到了1000以上,是正常值的几十倍。
医生建议杨师傅马上住院治疗,否则有进展为肝衰竭的风险。杨师傅自然不敢拖延,当即决定住院。
经过一番详细检查,医生发现杨师傅并无其他导致肝功能损害的病因。看来嫌疑最大的还是那袋野栗子。
“可我每年都吃栗子,怎么偏偏今年就中毒了呢?”杨师傅百思不得其解。
浙江省中山医院消化内科主任张咩庆解释,新鲜栗子从树上掉落后如未及时煮熟极易腐坏,非人工种植采摘的“野栗子”掉落后因为没有合适的储藏条件更易变质,会产生大量黄曲霉素等毒素,食用后易引发肝损伤。
经过一系列护肝治疗,杨师傅的肝功能目前已恢复正常。
野菜野果门道多,不可随便食用
如果说杨师傅的致病原因是食用了不够“新鲜”的野栗子,是不是意味着只要保证鲜度,就能随便吃树上的野栗子呢?张咩庆给出了否定的答案。
“一般市民容易采摘到的栗子树多是小区或景区的景观树,并非野生。这些地方的园林护理会通过喷洒药水的方式,保证树木不受虫害,而这类药水对人体并不安全。”张咩庆补充道,还有一个重要原因是,一种名为“马栗”的野果与栗子形态相似,但它却是有毒不可食用的,一般人难以辨别,极易误食。“结马栗的树叫七叶树,在杭州的很多景区都有栽种,大家需要提高警惕。”
当然,最保险的方法还是不去采食野栗子。除了“秋冬限定”的野栗子之外,还有一些比较容易被大家采摘到的“野果”,也需提高警惕。
●白果:秋冬采拾白果的人非常多,但每年因食用白果中毒的例子也屡见不鲜。白果为有毒之品,生食毒性尤大,绿色胚芽最毒,加热后其毒性成分可被破坏,一定要注意充分煮熟后才可食用,但仍不可多食。
●土三七:三七是一味常见的中药,土三七虽与其一字之差,实则差之千里。土三七含有一种名叫吡咯烷的成分,可导致肝小静脉阻塞、肝纤维化,且损伤一旦造成无法逆转。
●野芹菜:因其与水芹外观相似,常被错认,但野芹含有毒芹毒素,能够强烈作用于中枢神经,造成震颤、痉挛,最终致死。(记者 苗露 通讯员 陈瀛)
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