2012年春季学期开始,漳县农村义教阶段学生获得了每天3元钱的营养餐补助,资金全部来自中央拨款,温暖的脚步走向了农村学校。从开始的3元涨到4元,再从4元提高至5元,这10年,营养餐补助标准逐渐提高,从“吃得饱”到“吃的营养健康”,从“蛋奶工程”到“牛奶鸡蛋+汤粥、蔬菜、肉类、水果”等多样化食物,几元钱,发挥了大作用,带来了大改变,农村学生营养不良状况持续改善,体质明显增强。

确保舌尖上的安全

当食材供货运输车开进学校,学校食堂便开始了一天的工作。消杀、检测、清洗、烹饪……每一项步骤都经过了严格把关。

“安全”是营养改善计划推行的第一准则。近年来,漳县各学校严格落实食品采购“统一招标、统一采购、统一分配、统一运送”的原则,供货方需向学校提供“两章、两证、一报告”,对于“三无”等不符合食品卫生标准的食品和四季豆、马铃薯、野生蘑菇、新鲜黄花菜等高风险食品均不采购。

漳县大力推进学校食堂“互联网+明厨亮灶”工程,并网对接“陇上食安”智慧监管平台,把营养改善计划的每一项内容都放到阳光下“晒一晒”。各学校食堂把“互联网+食品安全”理念植入“明厨亮灶”工程,加工烹饪区、专用操作区域、清洗消毒区、配餐区等关键部位和对购进食品原料管理储存、菜品的切配烹饪、餐饮具消毒等重要环节,通过视频厨房方式实现明厨亮灶信息与监管平台之间的无缝对接,实现阳光操作和透明化监管。

杜绝餐桌上的浪费

真正的食育,不仅是单纯的饮食知识、餐桌礼仪和食品营养搭配的教育,更要从小培养孩子们的惜物精神。漳县各学校以食堂为宣传教育阵地,通过主题班队会、国旗下讲话、家长会、致家长一封信、专题板报、征文、开设健康教育课或专题讲座等多种形式,坚持不懈地开展营养健康教育、食品卫生安全教育等活动。

“营养改善计划的实施不仅要让孩子们吃饱肚子,还要培养中小学生养成健康饮食习惯和良好的就餐习惯。”新寺镇中心小学有关负责人说。漳县各学校还通过设立学生文明就餐监督员,持续开展“光盘行动,厉行节约”和“杜绝舌尖上的浪费”等文明餐桌主题实践活动,让节约粮食光荣、浪费粮食可耻的观念深入人心,培养学生自觉珍惜粮食的好习惯。

惠及每一位贫困学子

“看到孩子们吃得比家里还好,我们很放心!”三岔镇在外务工的学生家长张尕妹说,每天她都会通过学校的微信群了解孩子的就餐和学习情况。南瓜粥、蔬菜瘦肉粥、荷叶饼夹菜、水煮鸡蛋、牛奶、水果等多样式餐品,每天调整,合理搭配,为孩子们提供了均衡的营养。

为进一步巩固营养改善计划成果,持续改善学生营养健康状况、增强学生体质,漳县各学校坚决贯彻落实农村义务教育学生营养改善计划政策,保质保量,让每一分营养餐补助资金都落到实处,十年来,漳县173150名贫困学子受益农村义务教育阶段学校营养改善计划。