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月饼市场消费逐渐火热 跨界月饼“一夜出圈”
来源:山东商报 2021-09-06 17:11:14

距离中秋还有十几天,月饼市场消费开始逐渐火热起来。在往年流行的五仁、枣泥等口味的基础上,今年月饼口味又增加了多种新花样。口味创新的同时,月饼的形式创新也随之增多,考古月饼等新奇样式吸引了众多顾客的眼球。济南市场也陆续上新多口味月饼,让消费者提前“尝鲜”。

跨界月饼爆火网络

论起近期最火热的月饼,当属上海市精神卫生中心推出的“宛平南路 600 号 ”月饼。这款将门牌号当做名字的月饼,一夜间成为网红产品。

山东商报·速豹新闻网记者了解到,这款“月饼礼盒”的外观和口味是由医院后勤部门和职工食堂一起设计的,上面印有“上海市精神卫生中心”的字样和Logo,涵盖了牛奶芝士、咖啡巧克力等6个口味,售价为8元/个。

奇特的样式及精神卫生中心的logo相结合,使其瞬间火爆网络。但院方表示,这款月饼不对外销售,也不接受代购,仅限医院员工购买。

同时,博物馆也推出特色款式月饼。正值金沙遗址发现20周年,成都金沙遗址博物馆融合宇宙、金沙文物元素,设计出“金沙星月”的月饼礼盒。据悉,该款月饼分为清新蔓越莓、香辣小龙虾等6种口味,限量发售1000套。此外,月饼礼盒还特别加入了考古盲盒元素。消费者利用礼盒中配套考古工具与配件,可DIY太阳神鸟挂件。

新口味吸引年轻消费者

近年来,多种新奇口味的月饼走进大众生活。螺蛳粉、冷锅串串、藤椒牛肉……这些年轻人饭桌上的常客,如今也被制作成月饼。

2020年,螺蛳粉月饼横空出世,这种新奇口味一经推出,便在网络上掀起热议,收获众多年轻消费者的喜爱。数据显示,2020年,螺蛳粉、辣子鸡、辣条、韭菜、珍珠奶茶口味月饼位列畅销年轻人喜爱的月饼口味榜单前五。

山东商报·速豹新闻网记者走访济南多个点心店铺发现,部分商家也顺应潮流,推出新的月饼口味。记者在某中式糕点店铺内看到,店内推出了蜜桃乌龙茶、藤椒牛肉等口味月饼。据店员介绍,藤椒牛肉味道的月饼销量很好,部分消费者很喜欢这种偏辣的口味。蜜桃乌龙也因为粉嫩的表皮颜色,受到很多女性顾客的喜爱。

某品牌店内,流心奶黄、葡萄鲜果、白桃鲜果等口味吸引了部分年轻消费者的眼球。一位消费者告诉记者:“没想到葡萄、桃子等口味也能加入月饼行列,因为平常比较喜爱这些水果,所以我对水果口味的月饼很感兴趣,打算买一些尝尝鲜。”

传统月饼占据各大商超

为迎中秋节,济南市各大商超也提前备好月饼,以供消费者挑选购买。记者走访各大商超,发现超市内月饼以传统月饼、冰皮月饼类为主,口味以蛋黄、五仁、豆沙类等大众口味居多,单价均集中在十元以内。

据其中一家超市内的店员介绍,八月初店内已开始陆续上架月饼,目前销量尚可。“我们店内的月饼种类也在逐渐增多,近期消费者主要以老年人为主,他们更喜欢低糖类月饼。中秋节前十几天,是月饼销量的高峰期。”

另一家超市内,中秋气氛同样浓厚,散装月饼、袋装月饼、盒装月饼占据了多个货架。货架的不远处,还分布着燕窝、阿胶等礼品货架,为消费者“一站式备齐”提供便利。

山东商报·速豹新闻网记者看到,在超市内,各个年龄层的消费者都开始加入月饼“购买大军”,在货架前挑选着心仪产品。五仁、枣泥、椒盐等口味的月饼,纷纷被装进他们的购物车中。一位中年消费者对记者说道:“吃了多年的传统月饼,虽然月饼每年花样、口味都在不断创新,但我们这个年龄段还是对五仁馅、枣泥馅情有独钟。临近中秋,我给自己和父母备了一些月饼,平日里可以当早餐或者点心。等中秋节孩子们回家,我再去选购一些适合他们口味的月饼。”(◎文/图 山东商报·速豹新闻网记者 许志 张雨)

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