您的位置:首页 > 资讯 > 国内 >
蹄筋究竟是什么 营养如何
来源:甘南日报 2022-03-11 16:40:10

无论烤着吃、凉拌还是做成小零食,蹄筋都非常有嚼劲,深受不少人欢迎。但蹄筋究竟是什么,营养如何呢?

蹄筋主要是指猪、牛、羊脚掌处附着在骨骼上的一截韧带,除了水分,其含量最高的营养成分是蛋白质,在34%以上,其中以胶原蛋白为主,脂肪只有1%~2%,热量较低,非常适合喜欢肉味但又怕摄入过多脂肪的人。需要说明的是,我们吃进去的胶原蛋白不会直接作用于皮肤。并且,和其他蛋白质相比,胶原蛋白是一种劣质蛋白质,即缺乏某些必需的氨基酸,人体吸收利用率较低。因此,总体来看,蹄筋的营养价值并不高。(记者 赵亮)

相关文章
蹄筋究竟是什么 营养如何

蹄筋究竟是什么 营养如何

无论烤着吃、凉拌还是做成小零食,蹄筋都非常有嚼劲,深受不少人欢迎。但蹄筋究竟是什么,营养如何呢?蹄筋主要是指猪、牛、羊脚掌处附着在骨骼更多

2022-03-11 16:40:10
阿尔茨海默病能预防吗 如何预防

阿尔茨海默病能预防吗 如何预防

很多老年人都会担心,自己以后会不会得阿尔茨海默病,也就是大家常说的老年痴呆。那么,阿尔茨海默病能预防吗?阿尔茨海默病通常起病隐匿,在阿更多

2022-03-11 16:36:35
辣椒最辣的部位并不是籽 而是辣椒胎座

辣椒最辣的部位并不是籽 而是辣椒胎座

在很多人的认知中,辣椒籽是辣椒最辣的部位,因此,人们在炒辣椒时最先去掉的就是籽。但实际上,最辣的并不是它。辣椒中,能让人感觉辣的物质是更多

2022-03-11 16:31:04
鱿鱼章鱼墨鱼的名字里都带“鱼” 但它们并不属于鱼类

鱿鱼章鱼墨鱼的名字里都带“鱼” 但它们并不属于

鱿鱼、章鱼、墨鱼……它们名字类似,长得也差不多,很多人常常分不清。需要说明的是,虽然鱿鱼、章鱼、墨鱼的名字里都带鱼,但它们并不属于鱼类更多

2022-03-11 16:28:24
长期只吃素食的误区 会导致脂肪肝吗

长期只吃素食的误区 会导致脂肪肝吗

当医生叮嘱吃清淡点时,人们可能会说医生,我只吃菜不吃肉,够清淡吧。但医生所说的清淡饮食还真不是这样。误区一:不吃肉只吃素首先,不吃肉会更多

2022-03-11 16:22:09
杨武调研夏河县经济运行和重点工作 推动甘南牦牛乳产业高质量发展

杨武调研夏河县经济运行和重点工作 推动甘南牦牛

杨武一行深入燎原、雪顿等乳制品企业,了解企业生产经营和市场营销情况。他强调,要紧紧围绕打造中国牦牛乳都品牌目标,不断拓宽发展思路,挖掘更多

2022-03-11 16:16:54
泾川县汭丰镇郑家沟村 鞭炮声声送奖牌荣誉不再静悄悄

泾川县汭丰镇郑家沟村 鞭炮声声送奖牌荣誉不再静

3月10日,阳光正好,泾川县汭丰镇郑家沟村四组单福荣家门前,鞭炮声声,郑家沟村的包村领导、驻村帮扶工作队成员、村组干部把最美家庭—热更多

2022-03-11 16:12:40
用好管好数据 保障公民个人信息安全

用好管好数据 保障公民个人信息安全

今年的最高法报告提到,出台人脸识别司法解释,制止滥用人脸识别技术行为,让公众不再为自己的脸面担忧。在过去一年,维护个人信息安全的防护网更多

2022-03-11 16:00:52
盘石镇抢抓农时春耕  田间地头一派农忙景象

盘石镇抢抓农时春耕 田间地头一派农忙景象

眼下正值春耕生产时节,松桃苗族自治县盘石镇抢抓农时,田间地头一派农忙景象。大家用机器割草的时候要注意安全,保护好自己,特别要小心田更多

2022-03-10 16:43:20
德江紧盯“四个不摘” 巩固乡村振兴成效

德江紧盯“四个不摘” 巩固乡村振兴成效

农户耕地地力保护补贴是否公开?落实‘四个不摘’要求、防止返贫动态监测和帮扶情况如何?日前,德江县纪委监委巩固拓展脱贫攻坚成更多

2022-03-10 16:40:47